Giovedì 19 giugno, presso il castello di Piobesi Torinese, si è svolta la presentazione ufficiale dell'I.F.S.E., la nuova scuola di cucina e stile all'insegna del Made in Italy, che ha posto la propria sede nel Castello. Una conferenza stampa ha dato l'avvio alla manifestazione, alla quale sono intervenuti in rappresentanza degli Enti istituzionali il Consigliere regionale Angelo Auddino, in rappresentanza della Regione Piemonte, il Presidente del Consiglio della Provincia Sergio Vallero in rappresentanza della Provincia, il Sindaco di Piobesi Torinese Fulvio Bussano. Oltre le Istituzioni, hanno aderito anche i Presidenti delle più importanti associazioni di categoria.

Tutti hanno dimostrato grande interesse e disponibilità per la nuova scuola, promettendo ulteriori aiuti per il futuro. Di particolare rilievo l'intervento del prof. Michele Zocchi, Delegato dal Presidente nazionale Giovanni Ballarini, in rappresentanza della Accademia Italiana della Cucina: nell'occasione è stato infatti siglato un accordo tra le due associazioni mirato alla tutela culturale per l'identificazione di nuovi percorsi di sensibilizzazione e di educazione allo stile, al gusto ed alla tradizione del cibo ed alla cucina italiana. Tutti gli studenti dell'IFSE al termine dei loro corsi riceveranno anche un diploma da parte dell'Accademia Italiana della Cucina. Lo stesso Direttore Generale IFSE, Raffaele Trovato, ha moderato gli interventi, oltre ovviamente a spiegare tipologie e finalità dei corsi organizzati dalla scuola. Il Presidente Piero Boffa ha ringraziato gli sponsor istituzionali e privati, grazie ai quali è stato possibile avviare il progetto. È intervenuta anche Michela Benente, Presidente area Piemonte Valle D'Aosta, dell'Associazione Italiana Celiachia, proprio per far capire quanta importanza avranno all'interno dei corsi I.F.S.E. i problemi salutistici legati all'alimentazione e le intolleranza alimentari. Lo chef Massimo Guzzone, ha deliziato gli ospiti con le sue ricette, coadiuvato dagli allievi Coreani.

L'I.F.S.E. è nata per promuovere la cultura dell'alimentazione di qualità e migliorare lo stile in cucina, per diffondere e salvaguardare la formazione, l'aggiornamento e la specializzazione dell'impresa agro-alimentare e della ristorazione. Ma soprattutto l'I.F.S.E. è nata per promuovere il Made in Italy agroalimentare in tutto il mondo e per diffondere la filosofia di vita della cucina italiana, accentuandone l'aspetto salutistico attraverso la collaborazione di medici dell'alimentazione e agronomi qualificati. L'I.F.S.E. ha voluto unire ciò che può definirsi un "concentrato di piaceri", una ricerca di un emozione polisensoriale, proponendosi con progetti formativi atti a trasmettere un concept Italian Style. All'evento hanno partecipato anche gli studenti coreani della Imcheon School, che stanno frequentando il primo corso della scuola.

Il Direttore Generale, Raffaele Trovato, ha espresso i più significativi ringraziamenti alla Regione Piemonte per il contributo rilasciato a seguito del Bando della L.R.4-2000, alla quale ha partecipato arrivando al primo posto in graduatoria.